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Cremor Tártaro

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Ipabama

Herramientas de Repostería y Decoración

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Sirve para hacer merengues y glaseado para postres, solo debes mezclarlo con las claras de huevo, 1/8 de cdita de cremor por cada clara.

Se puede agregar a las masas de los panes y pasteles para darles mayor volumen y que queden más esponjosos.

Es uno de los ingredientes básicos del polvo para hornear, por lo que puedes usarlo para sustituirlo, justo con el bicarbonato de sodio.